Món ăn và ẩm thực Việt Nam

Thông tin cơ bản về ẩm thực Việt Nam

Thành phần chưa qua chế biến trong ẩm thực Việt Nam
Những món giải khát trong ẩm thực Việt
Những món nổi tiếng
Phở – nước súp thịt và sợi phở
Ăn theo kiểu người Việt
Đường ẩm thực tại Việt Nam
Một số món khác
Trái cây miền nhiệt đới
Những món ăn phổ biến
Foody – hướng dẫn viên ảo cho khách du lịch tìm đến những nhà hàng Việt
Ẩm thực Việt Nam là một trong các ẩm thực phổ biến trên thế giới:

Đặc trưng của ẩm thực Việt Nam phần lớn là rau củ, trái cây, rau gia vị, gạo , thịt, và thức ăn cũng rất bổ dưỡng. Những món ăn Việt Nam truyền thống rất phong phú, khác biệt hơn các nước khác với ít chất béo và giàu hi-rát-các-bon.
Lễ hội thức ăn làm sẵn tại Việt Nam là một sự kiện quan trọng của người dân. Thói quen trong cách ăn của người Việt thường ăn và húp sột soạt, ợ hơi, những điều này thể hiện sự hài lòng đối với món ăn.

Việc bày biện các món ăn trên bàn, trên sàn nhà tại các quán ăn tự phục vụ lề đường là điều phổ biến . Bạn phải chấp nhận và tiếp tục thưởng thức các món ăn đó.

Đầu tiên để trải nghiệm ẩm thực Hà Nội thì chúng ta phải chọn một khách sạn gần các điểm ăn uống. Chúng tôi giới thiệu bạn Khách sạn tại Hà Nội :

https://www.ivivu.com/khach-san-ha-noi

Món ăn đường phố được chấp nhận – Hà Nội là thiên đường của ẩm thực đường phố:

Ở hầu hết mọi góc phố bạn sẽ tìm thấy một quán ăn nào đó hoặc một nhà hàng với súp, cơm, vài món thịt, hoặc mì. Những nhà hàng trên phố thường chỉ bán 1-3 bữa, nhưng lựa chọn đến những nhà hàng là sự lựa chọn tuyệt vời. Đặc biệt tại Hà Nội- đây là thiên đường của phố ẩm thực. Ở các khu vực miền núi ở miền Bắc Việt Nam việc ăn uống nơi đây đặc biệt và có phần hạn chế.

Thành phần cơ bản của ẩm thực Việt Nam là cơm và nước mắm:

Việt nam là nước lớn thứ 2 về việc xuất khẩu gạo trên thế giới sau Thái Lan. Gạo được trồng khắp nơi trên cả nước, những cánh đồng ở đồng bằng, và ở miền cao lúa được trồng trên ruộng bậc thang. Hầu hết việc trồng lúa tập trung tại đồng bằng châu thổ sông Mê Kông. Bạn sẽ thấy chúng khi du lịch tại Việt Nam. Cơm được bày bán cho các bữa sáng, trưa, tối, và món tráng miệng. Nhìn xung quanh chỉ toàn các món cơm và cơm, tuy nhiên có một vài món khác làm từ gạo như bún gạo, bánh cuốn, cháo, xôi cùng với trái câu, cơm chiên, và rượu gạo.
Rau củ quả, trái cây, rau gia vị bày bán ở nơi bình dân:

Ở miền Bắc Việt Nam, các món ăn phong phú hơn một chút phụ thuộc vào nơi bạn sống, bạn sống tại thành phố hay tại các vùng cao. Tại thành phố thức ăn có mặt khắp nơi, bởi vì tại đây bạn có thể thử qua hầu hết mọi thứ. Trong khi tại các khu vực miền núi chủ yếu thành phần trong món ăn là một số món như gạo, rau tươi, rau gia vị, và thịt. Thịt có giá khá đắt đỏ đối với đời sống của người dân miền núi.
Cà phê ngon, bia, rượu mạnh, nước ép, sinh tố bạn có thể mua tại Việt Nam:

Thức uống phổ biến tại Việt Nam là nước ép, trà, nước khoáng, và bia (bia Hà Nội, Đại Việt). Sinh tố cũng là một sự lựa chọn tốt. Điều đặc biệt là cà phê sữa tuyệt hảo, đậm đà. Cà phê được pha chế với sữa đặc có đường và đá. Việt Nam là nơi sản xuất cà phê Robusta lớn nhất thế giới.

Nếm thử các loại thức uống từ các loại trái cây miền nhiệt đới:

Tại các khu vực miền núi rượu nếp cẩm rất phổ biến là một loại thứ uống chủ yếu. Tại các trung tâm thương mại tại các thành phố lớn các bạn không khó khăn để mua một chai rượu mạnh. Nếu bạn muốn biết chi tiết hơn vui lòng tham khảo trang web Beervn.
Những món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Việt Nam:

Nhiều loại súp bò và gà (phở bò, phở gà, bún bò Huế)
Cơm, Bún – theo vài cách – tất cả sử dụng các loại rau trồng nơi nhiệt đới
Bánh cuốn, gỏi cuốn, nem cuốn dùng với rau và một số loại nước chấm
Bún chả với những đĩa thịt để riêng (thịt nướng và rau), bò kho (bò hầm với rau củ quả và bún hoặc mì)
Bánh mì kẹp thịt, ở một số khu vực miền núi, tôi thấy bánh chưng và bánh bèo làm từ bột gạo hấp.
Gỏi Việt Nam (bò, gà, tôm, rau,…)
Bánh xèo
Hải sản và một số món ăn kì lạ – rắn, ếch, thịt chó.
Món ăn yêu thích nhất ẩm thực Việt – Phở:

Nước súp, ăn vào bữa sáng, cũng có thể ăn vào bữa trưa và tối
Món ăn đường phố được yêu thích trong ẩm thực Việt
Mang đậm vị ngon đặc biệt và đặc trưng
Thành phần và gia vị có thể thay đổi chút ít tùy vào vùng bạn đến thưởng thức (tương ớt, hành tây, ngò tây, rau gia vị, chanh, ớt, …)
Sợi phở là thành phần quan trọng trong tô phở làm từ gạo tẻ
Có nhiều loại phở: phở bò, phở gà, phở xào
Thực phẩm Việt Nam trong các lễ hội truyền thống tại các ngôi làng:

Thức ăn Việt Nam và thức ăn đã qua chế biến tại các ngôi làng hoặc các khu vực miền núi là một phần quan trọng của các lễ hội và các lễ kỉ niệm. Các lễ kỉ niệm hầu hết được tổ chức tại các khu vực miền núi với dân tộc thiểu số. Đám cưới, đám tang, bữa ăn hoành tráng vào dịp Tết hoặc sinh nhật của trẻ được chuẩn bị và đãi nhiều món ăn. Sự can thiệp của chính quyền Việt Nam làm hạn chế một vài buổi lễ của người dân tộc tại khu vực miền núi.

Món ăn của cư dân miền núi khác với cư dân vùng đồng bằng:

Hầu hết các món ăn phổ biến tại các buổi lễ đều được chế biến thành các món từ thịt heo, thịt gà, và rau củ quả dùng với cơm. Cũng như có một số món ăn dùng chung với rượu – cơm rượu. Trong các bữa ăn mọi người dùng đũa để gắp các món ăn. Những lễ hội quan trọng trong xã hội bởi vì tại đó mọi người có thể mở rộng và duy trì các mối quan hệ. Miền núi cũng giống như các khu vực thành thị, các bữa ăn hoành tráng hơn và có thể được dùng kèm với rượu truyền thống.

Món ăn trên các nẻo đường Hà Nội (đường ẩm thực Hà Nội):

Khi đi du lịch tại Hà Nội bạn sẽ thấy sự hiện diện của những hàng quán bán thức ăn vỉa hè. Hà Nội là nơi nổi tiếng về ẩm thực đường phố và người dân địa phương ăn tại vỉa hè hàng ngày và cả các dịp lễ. Hầu hết người dân dễ dàng bắt gặp hàng trăm chiếc bàn nhỏ và ghế trên đường phố đặc biệt vào buổi tối. Hàng trăm nhà hàng nhỏ, quán ăn, xe đẩy, những người phụ nữ treo những cái giỏ với các món trái cây phong phú và những bữa ăn thơm ngon đầy dinh dưỡng. Đó là tất cả những gì bạn thấy tại Hà Nội

Bạn có thể mua và tham quan ‘Chuyến tham quan đường phố ẩm thực’ tại Hà Nội
Cách ăn này dành cho những người có thu nhập trung bình. Giá bán những thức ăn trên đường rất thấp, nhưng nếu ở gần các địa điểm du lịch hay các địa điểm mang tính lịch sử, giá bán có thể tăng cao đôi chút. Nơi tuyệt vời để thử các món ăn địa phương tại Hà Nội là Phố Cổ.

Những món ăn thông thường bạn có thể nếm thử là phở, cơm tấm, xôi, bánh mì kẹp, bún, bánh cuốn, gỏi và các món khác. Nếu bạn muốn biết nhiều hơn về các món ăn Việt Nam và thử những món ăn mới khác lạ – Hãy đến với ‘Chuyến tham quan đường phố ẩm thực’

Những nhà hàng ẩm thực Châu Âu có thể được tìm thấy tại những địa điểm du lịch:

Những nhà hàng ẩm thực Châu Âu không ngoại lệ. Nhưng tôi có thể nói rằng chất lượng thực phẩm chưa đạt đến chất lượng tốt, và giá cả quá đắt đỏ. Những món ăn tại các nước Âu và Mỹ có thể không được phân biệt rõ ràng như ẩm thực Việt Nam. Tại Việt Nam, bạn có thể tìm thấy thịt chó, một số thịt gia súc khác cũng không ngoại lệ, nhộng, ốc sên. Trong suốt chuyến hành trình tôi thỉnh thoảng thấy một vài món ăn kể trên.

Tôi giới thiệu bạn ăn tại các hàng quán trên đường phố , những nơi đó rất rẻ và thường rất ngon, nhưng vui lòng chú ý vệ sinh nha. Ẩm thực Việt Nam thực sự chỉ có thể nếm và trải nghiệm tại các con phố.

Trái cây lạ tại Việt Nam rất phổ biến và rất ngon:

Việt Nam nằm ở khu vực nhiệt đới nên bạn có thể tưởng thức nhiều loại trái cây ngon và lạ. Điều kiện khí hậu tốt cho việc trồng cây ăn quả tại miền Nam Việt Nam. Tuy nhiên, tại miền Bắc, bạn cũng có thể mua những loại trái cây này. Tại khu vực miền Bắc Việt Nam, bạn cũng có thể trồng táo, dâu, đào, lê, mận. Những loại nước ép, mứt, những loại tráng miệng cũng được chế biến từ trái cây nhiệt đới.

Trái cây cũng được dùng như thành phần món ăn và món tráng miệng trái cây:

Hầu hết nhiều loại trái cây ở Việt Nam như chuối, me, bưởi, xoài, chanh xanh, chanh vàng, chôm chôm, dứa, măng cụt, đu đủ, mít, thanh long, vải, sầu riêng, mãng cầu,… Trái cây nhiệt đới cung cấp một số dưỡng chất (A+C) và giàu hyđrat-cacbon, các loại khoáng chất, và chất xơ. Trái cây bổ dưỡng, tại các thành phố có thể có 1 chút chất độc khi trồng cây. Tốt nhất bạn nên mua trái cây ở ngoại ô và không nên mua trên đường.

Những món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam:

> Bún bò Huế

+ Món ăn chính nổi tiếng tại Huế (miền Trung Việt Nam)

+ Nước súp có bún và bò

+ Hương vị cay, ngọt, mặn, hương thơm của xả

> Bánh canh

+ nước thịt và bún loại lớn, có thể được làm từ bột mì hoặc hỗn hợp gạo

+ có nhiều loại bánh canh khác nhau: dùng kèm với cua, thịt heo, tôm, và cá

> Bánh xèo

+ Bánh kếp giòn rụm làm từ bột gạo với tôm, thịt heo, giá, và lá gia vị

+ Bánh xèo chấm với nước chấm đặc biệt

+ Ở miền Nam Việt Nam, bánh xèo được dùng với nước cốt dừa

> Bánh cuốn

+ Bánh cuốn làm từ lớp mỏng và rộng từ gạo lên men hấp

+ Cuốn bên trong với thịt heo hấp, nấm rơm, hành tây

+ Chả lụa, dưa leo, giá

> Nem rán

+ chả giò rán giò bên trong là rau củ và thịt

+ rau gia vị, rau củ, chanh, chấm với nước mắm cay

> Bún riêu

+ nước thịt cùng với bún gạo và thịt, có một vài loại rau trong chiếc đĩa trên bàn

+ dùng kèm với cà chua, nước luộc cua, thêm gia vị là mắm tôm

+ chùng ta có thể thêm mắm me, tàu hủ chiên, lá bạc hà, và giá.

Foody – hướng dẫn viên đưa du khách đến các nhà hàng và quán cà phê tại Việt Nam

Bạn đến Việt Nam, bạn có ý định đến Hà Nội hay thành phố Hồ Chí Minh? Bạn muốn đi ăn ngoài cho bữa tối và bữa trưa hay cà phê nào? Vậy bạn có thể biết rõ về hàng trăm hàng ngàn nhà hàng bạn thấy trên đường ? Nhưng bạn tìm những nhà hàng hay quán cà phê ngon tại Việt Nam? Làm thế nào để biết món ăn nơi đó trông như thế nào, giá bao nhiêu? Có thể nó sẽ có ích cho bạn- ứng dụng điện thoại tuyệt vời cho người Việt – Foody (hiện nay đã có phiên bản tiếng Anh).

Ứng dụng này sẽ cho bạn biết hầu hết tất cả các nhà hàng, quán cà phê, và các nhà hàng nhỏ kiểu Pháp trên bản đồ. Và không chỉ có thế, ứng dụng không những cho biết các cửa tiệm và những địa điểm du lịch mà còn một vài địa điểm thư giãn.

+ ứng dụng sử dụng cho các hệ điều hàng như Android, iOS, và Windows Phone.

+ được định vị bằng tiếng Anh (tên các món ăn và các chương trình khuyến mãi được ghi bằng tiếng Việt)

+ được phép giao hàng đến khách hàng (phụ thuộc vào giá trị của đơn hàng) hoặc cần phải đặt bàn trước tại các nhà hàng

+ có nhiều lựa chọn tại các nhà hàng với ẩm thực đặc trưng (châu Âu, Hàn Quốc, Ý, …)

+ nhận xét và ý kiến về nhà hàng từ thực khách và hàng ngàn tấm ảnh của các món ăn, nhà hàng, quán cà phê… được đăng tải và tăng lên từng ngày